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ISO-22000標(biāo)準(zhǔn)講解及內(nèi)審員培訓(xùn)

【時(shí)間地點(diǎn)】 2014年11月13~14日 上海
【培訓(xùn)講師】 專職講師
【參加對(duì)象】 食品飼料等相關(guān)行業(yè)管理代表、各部門主管、各部門HACCP項(xiàng)目協(xié)調(diào)員,有關(guān)采購、生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗(yàn)、安全衛(wèi)生與質(zhì)量管理人員及有志于在此行業(yè)發(fā)展人士等。
【參加費(fèi)用】 ¥1800元/人 (含授課費(fèi),合影費(fèi)、資料費(fèi),茶點(diǎn)、會(huì)務(wù)費(fèi),兩天午餐費(fèi))
【會(huì)務(wù)組織】 森濤培訓(xùn)網(wǎng)(www.gzlkec.com).廣州三策企業(yè)管理咨詢有限公司
【咨詢電話】 020-34071250;020-34071978(提前報(bào)名可享受更多優(yōu)惠)
【聯(lián) 系 人】 龐先生,鄧小姐;13378458028、18924110388(均可加微信)
【在線 QQ 】 568499978 培訓(xùn)課綱 課綱下載
【溫馨提示】 本課程可引進(jìn)到企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn),歡迎來電預(yù)約!
培訓(xùn)關(guān)鍵詞:ISO培訓(xùn),質(zhì)量管理培訓(xùn)

ISO-22000標(biāo)準(zhǔn)講解及內(nèi)審員培訓(xùn)(專職講師)課程介紹:

課程簡(jiǎn)介:
    新食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)- ISO 22000:2005已于2005年9月1日由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standardization,簡(jiǎn)稱ISO)正式發(fā)布。 此新標(biāo)準(zhǔn)旨在避免食品供應(yīng)鏈中薄弱環(huán)節(jié)的產(chǎn)生,統(tǒng)一目前眾多混亂的各國食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn),并將適用于從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈涉及所有與食品有關(guān)的一系列組織(如飼料行業(yè)/食品初加工及加工行業(yè)/食品配送儲(chǔ)存行業(yè)/餐飲行業(yè)/超市及零售商/食品機(jī)械行業(yè)/食品包裝材料行業(yè)/食品清潔消毒劑生產(chǎn)行業(yè)/食品服務(wù)商行業(yè)如清潔消毒服務(wù)及蟲害控制服務(wù)/食品添加劑等等)。此標(biāo)準(zhǔn)整合了ISO9001:2000/HACCP/GMP/GHP/GAP/GLP等要求,對(duì)食品安全管理提出了新的挑戰(zhàn),同時(shí)也為食品行業(yè)的企業(yè)打開了國際市場(chǎng)的大門并促進(jìn)了食品國際貿(mào)易的順利進(jìn)行。

課程目標(biāo):
 ---熟悉ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)的要求及在食品企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用;
 ---了解ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)和ISO 9001/HACCP等標(biāo)準(zhǔn)的異同點(diǎn);
 ---理解ISO 22000:2005審核及注冊(cè)過程,了解如何準(zhǔn)備、執(zhí)行和完成審核;
 ---掌握內(nèi)審員必備的知識(shí)和技巧-會(huì)編檢查表,會(huì)審,會(huì)記,會(huì)開不符合報(bào)告。

課程大綱

一、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)與危害的概念及關(guān)系
2.食品安全的現(xiàn)狀與將來
3.ISO22000產(chǎn)生的背景與要求
4.ISO22000與ISO9000/HACCP等的關(guān)系
5.ISO22000對(duì)企業(yè)今后的影響

二、ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)條文介紹
1.食品安全管理體系
2.管理職責(zé)
3.資源管理
4.安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)
5.食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)
6.ISO 22000與 ISO 9001及HACCP的異同點(diǎn)

三、審核技巧
 1.審核的基本概念
 a.有關(guān)審核的14個(gè)定義
 b.有關(guān)審核的2項(xiàng)原則
 c.案例:事實(shí)還是推理

四、審核的分類
 a.按審核對(duì)象分
 b.按審核方分
 c.按審核范圍分

五、管理體系審核的一般步驟
 a.第一方審核
 b.第二方審核
 c.第三方審核

六、內(nèi)部審核策劃
 a.年度審核計(jì)劃及審核實(shí)施計(jì)劃
 --審核計(jì)劃編制竅門
 b.建立審核小組
 c.編制檢查表
 --檢查表編制竅門
 d.資料準(zhǔn)備
 e.審核通知 

七、內(nèi)部審核實(shí)施
 1.首次會(huì)議
 2.現(xiàn)場(chǎng)審核
 3.審核證據(jù)收集
 4.審核技巧
 --聆聽、驗(yàn)證、觀察、時(shí)間管理
 --典型情況應(yīng)對(duì)技巧
 --抽樣技巧
 --現(xiàn)場(chǎng)審核控制
 5.審核記錄
 5.2.4審核小竅門
 5.2.5成功審核的要點(diǎn)
 5.3 不合格項(xiàng)報(bào)告
 5.4審核組會(huì)議
 5.5末次會(huì)議
 6.內(nèi)部審核報(bào)告
 報(bào)告內(nèi)容
 審核過程描述
 內(nèi)部審核結(jié)論
 7.跟蹤審核
 8.內(nèi)審員
 審核組長審核員任務(wù)
 審核員資格

八、案例分析
 1.審核實(shí)施計(jì)劃
 2.檢查表編制
 3.首次會(huì)議
 4.審核實(shí)施
 5.審核記錄
 6.不符合項(xiàng)描述
 7.糾正措施和跟蹤驗(yàn)證

九、考試(2H)

講師介紹:
專職講師

授課形式:
知識(shí)講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動(dòng)交流、游戲感悟、頭腦風(fēng)暴、強(qiáng)調(diào)學(xué)員參與。


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